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专家提醒:月饼放冰箱保存易导致淀粉老化
家电经理人APP.ICXO.COM ( 日期:2007-09-26 16:13:31.0)

    家电经理人(http://app.icxo.com)消息: 由于担心月饼易受热受潮发霉变质,不少消费者将月饼放在冰箱保存。专家指出,这是一个误区,因为月饼中含有淀粉,在3到7摄氏度的温度下极易老化,不易消化,对胃肠不好的人而言影响更大。

  专家说,按照一般的保存方法就可以了,将其放在阴凉、通风、干燥的地方。在25摄氏度的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。

  另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化。

来源:新华社  作者:
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